인기있는 소고기와 돼지고기 사이에서 존재감이 약했던 양고기가 최근 업계의 주목을 받고 있습니다. 소고기보다 값도 저렴하면서 소고기 만큼의 부드러움과 고소한 맛에 양고기를 찾는 소비자 니즈와 부합하고 있기 때문입니다.   양고기 수입량 1만t 돌파 이에 걸맞게 양고기 수요가 급증함에 따라 수입량 또한 증가하였습니다. 관세청 자료에 따르면 2016년도에는 국내 양고기 수입량은 꾸준히 늘어 사상 최대치를 기록하였습니다. 이는 근 3년사이에 […]

요즘 출근 전 아침뉴스를 항상 챙겨보곤 합니다. 왜냐구요? 미세먼지의 농도를 확인하기 위해서요. 자주 미세먼지 농도가 심해지는 요즘 본인을 위해서도 아이들을 위해서도 조금이나마 노출을 피할 수 있는 방법을 찾아보았습니다.   1. KF가 적혀있는 마스크를 쓰자 미세먼지를 공기중에서 완전히 없앤다는 것은 거의 불가능하고, 최대한 호흡기로 들어가는 것을 방지하기 위한 방법중 하나인 마스크! KF가 적혀있는 마스크는 미세먼지를 걸러낼 수 […]

    제주 한림공원 튤립 축제 장소 : 제주 한림공원 기간 : 2017.03.25(토) ~ 2017.04.16(일) 한림공원에서 봄맞이 축제로 튤립축제를 개최합니다. 한림공원은 수천트럭의 분량의 흙을 실어와 객토작업을 하여 탄생한 공원입니다. 또한 16개의 식물원을 보유한 식물의 나라입니다.         고려산 진달래 축제 장소 : 강화군 고인돌광장 및 고려산 일원 기간 : 2017.04.12(수) ~ 2017.04.23(일) 고려산 […]

집에 냉장고가 있으신가요? 요새는 집에 냉장고가 없는 집을 찾기가 힘들정도로 대중화되어 있습니다. 집에서도 자주 고기를 요리해드시죠? 우리는 얼었던 고기를 어떻게 관리해야하는지 그 방법을 잘 모르고 있으신분들을 위해 이 글을 작성합니다.     냉동상태였던 고기가 녹은 후 다시 얼리면 안된다? 정답 : △ 아마 대부분의 사람들은 안된다라고 알고 있습니다. 어느 한 연구에서는 냉장상태(5℃ 이하)에서 녹인 고기를 […]

항상 고기를 맛있게 먹는 방법에 대해 소개를 하곤 했었습니다. 맛있는 고기를 맛있게만 먹는 방법이 아닌 오늘은 맛있는 고기를 조금 더 건강하게 먹는 방법을 소개할까 합니다.   심하게 탄 부분은 제거하자. 요즘 길거리를 다니다보면 직화고기 직화불고기 여러가지 직화고기를 많이 볼수 있습니다. 그 그을림을 통한 불맛이 정해지는 직화고기의 맛은 감히 말로 표현할 수가 없을정도죠. 하지만 그 그을림현상으로 발생하는 […]

향신료의 기능에는 크게 두가지 종류가 있습니다. 좋은 맛을 내는 향신료와 좋은 향을 내는 향신료로 분류 할 수 있습니다. 바베큐뿐만 아니라 일반 요리에도 사용되는 향신료중에서도 고기의 잡내나 누린내를 제거하는 용도의 대표적인 재료들만 모아보았습니다.      마늘? 가장 보편적으로 모든 양념에 가장 많이 사용되는 것중에 하나가 바로 마늘입니다. 요리할때는 일반적으로 다진 마늘을 사용하고, 찌거나 삶는 요리에는 통마늘을 넣는것이 좋습니다. […]