이열치열 영양탕
양념재료 고추가루 1컵 들깨가루 아마씨(가루) 국간장 소금 후추 다진마늘 후추 겨자 메인재료 양 앞다리 살 500g 깻잎 10장 부추 2개 미나리 적당량 대파 2개 양파 2개 고추 4개 레시피 1. 양고기를 찬물에 담궈 핏물을 제거해줍니다. 2. 커피, 계피, 마늘, 양파, 대파, 월계수잎, 맛술, 로즈마리를 넣은 육수에 양고기를 넣고 중불로 20~30분 익혀줍니다. 3. […]
Story
로즈마리 양다리살 구이
재료 로즈마리 향신료 2큰술 후추 1작은술 머스타드 2큰술 꿀 1/5 컵 레몬즙 1작은 술 다진마늘 2큰술 양고기 다리 1kg 소금 1작은술 레시피 1. 작은 그릇에 꿀, 머스타드, 로즈마리, 검은후추, 레몬즙, 마늘을 함께 넣고 잘 섞습니다. 2. 소스를 양고기에 잘 펴 바른 후 하룻밤 정도 냉장고에서 숙성시킵니다. 3. 오븐을 230도씨로 미리 데워놓습니다. 4. 양고기를 구이팬에 […]
된장버터 양갈비 구이
소개 된장버터는 양고기의 고소한 맛은 북돋고 잡내는 잡아주는 역할을 합니다. 양고기의 최고의 부위인 ‘프렌치 랙’은 복잡한 조리 없이 그저 굽기만 해도 양고기 본연의 풍성한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 재료 프랜치랙 2개(200g) 아스파라거스 2개 다진마늘 1/2큰술 알감자 2개 다진양파 1큰술 소금, 후춧가루, 올리브오일 버터 1큰술 미소된장 3큰술 로즈메리 1줄기 레시피 버터에 미소된장을 고루 […]
허브 양갈비 스테이크
메인재료 양갈비(프렌치랙/숄더랙 상관 없어요) 1.5kg 겨자 1큰술 강황 2T 큐민 0.8T 바질/타임/실란트로(고수) 각 0.5T 겨자 1큰술 월계수잎 5장 소금 후추 옵션 버섯, 가지, 양파 각종 채소등 레시피 1. 해동한 양갈비를 물에 담가 피를 빼줍니다. 2. 양고기 사이사이의 과도한 지방과 근막들을 손질합니다. 3. 근막이 어느 정도 제거가 되었다면 다이아몬드 형태로 칼집을 내고 소금, 후추 밑간을 합니다 […]
집에서 최고의 요리를 선사하세요.
소개 양고기하면 아직도 양꼬치가 일반적으로 알고 있습니다. 하지만 양고기 중에 단연 최고의 맛을 낼 수 있는 부위가 바로 양갈비(숄더랙)입니다. 양갈비는 최고급 레스토랑에서도 많은 인기를 끌고 있습니다. 인기몰이 중인 양갈비를 한번 먹어보고 싶어도 가격과 온 가족이 외식을 한다는 것이 쉽지 않습니다. 그래서 제가 오늘은 최고급 레스토랑에 견줄 수 […]
어린 양갈비 오븐 구이
소개 양갈비 오븐구이는 전세계적으로 가장 널리 즐기는 요리방식 중 하나입니다. 보통 고급 레스토랑이나 호텔에서나 맛볼 수 있는 요리기도 하죠. 하지만 이 요리가 집에서 해먹기 어려운 복잡한 것도 아닙니다. 간단한 소스재료와 오븐(오븐이 없다면 프라이팬)만 있으면 손 쉽게 요리할 수 있습니다. 소스재료 빵가루 1/2 컵 다진마늘 2큰술 로즈마리 가루 2큰술 소금 1 티스푼 검은 후추 1/2 […]
홈메이드 허브솔트 만들기
소개 위의 레시피처럼 로즈마리와 레몬 백리향을 사용해도 괜찮습니다만 본인의 취향에 맞는 다른 허브를 사용하셔도 무방합니다. 강한 맛을 원한다면 savory(세이버리 – 꿀풀과의 향내 나는 풀), oregano(오레가노 – 박하의 일종), and marjoram(마저럼 – 향이 짙은 허브과)와 같이 짭짤하거나 향이 짙은 허브를 주로 사용하는 편이 좋습니다. 향이 약한 허브를 사용할 경우에는 주 음식재료의 맛에 묻혀 향신료의 효과를 보기 힘듭니다. […]
매콤 향신료 소금 직접 만들기
소개 시중에 허브 계열의 소금들이 많이 판매되고 있습니다. 사먹는 것도 좋지만 가끔은 직접 만들어 먹는다면 새로운 요리 맛과 풍미를 즐길 수 있는 좋은 방법인 것 같습니다. 고기를 구워먹을 때 뿌려먹거나 찍어먹는 용도로도 안성맞춤입니다. 제조방법 1. 마늘가루 한큰술 2. 다진 파 가루 한큰술 3. 소금 1/4컵
고기 맛의 홍일점
후추 후추는 설명이 따로 필요없는 최고의 향신료에 속합니다. 의학적으로는 항암작용과 항산화작용, 혈액순환을 원활하게 하는 효능이 높습니다. 또한 더운 성질을 가지고 있어 소화불량에도 많이 사용되는 향신료입니다. 양고기에 사용한다면 비린내를 잡아주며 본연의 맛의 한층 더 이끌어 냅니다. 로즈마리 로즈마리는 대표적으로 고기의 비린내를 없애는데 쓰입니다. 의학적으로는 혈압을 높이며 각성효과가 있는데, 고창을 억제하고 소화기, 간, 담장에 자극을 주어 […]
램스토리 상품 기본 구성
램스토리에서 판매되는 상품은 위와 같이 이쁜 포장을 통해 고객에게 전달됩니다. 그 뿐 아니라 포장 겉면의 스티커를 통해 상품에 대한 소개와 조리방법을 확인하실 수 있습니다. ‘양고기를 부탁해’는 양고기를 어떻게 요리해서 드셔야 하는지 잘 모르시는 분들을 위한 옵션상품이라 보시면 됩니다. 최소3개의 향신료,조미료가 구성되어 있으며 양고기 보관법, 양고기 요리법에 대한 설명이 포함되어 있습니다. 최대한 안전하게 배송될 수 있도록 […]
