메인재료

• 양 꽃갈비살 500g
• 1 컵 통밀 빵 갈은 것
• 달걀 흰자위 1 개
• 다진 양파 1 컵
• 다진 마늘 6 개
• 민트 다진 4 큰술
• 고수 1 티스푼
• 커민 ½ 티스푼
• 소금 ½ 티스푼
• 올리브 오일 1 큰술
• 레드 와인 ½ 컵
• 카이엔 고추 ¼ 티스푼
• 토마토소스

조리방법

1. 오븐을 350 ° C로 예열합니다.
2. 큰 그릇에 양고기, 빵 부스러기, 달걀 흰자, ½ 컵 양파, 마늘 반, 민트 2 큰술, 고수풀, 커민 및 ¼ 티스푼 소금을 넣고 부드럽게 잘 섞이도록 저어줍니다.
3. 약 1 큰 술씩 떠서 작은 미트볼 모양을 만들어 판에 놓아둡니다.
4. 미트볼을 끓는 물에 10분가량 익혀둡니다.
5. 다른 냄비에 올리브 기름을 뿌리고 양파 ½ 컵을 넣고 3 ~ 5 분간 양파가 익을때까지 저어 줍니다.
6. 남은 마늘, 와인, 남은 ¼ 작은 술 소금을 넣고 와인이 상당량 감소 할 때까지 3 ~ 5 분 동안 중간 낮은 열을 끓여주다 토마토를 넣고 열을 낮춘후에 덮은 채로 20 분 동안 가열합니다.
7. 익혀둔 미트볼을 소스에 넣고 5분가량 가열한 후에 맛있게 드시면 됩니다.