메인재료

• 1/4 컵 발사믹 식초
• 3/4 컵 올리브 오일
• 양고기 스페어립 500g
• 소금
• 다진 마늘 3 큰술
• 다진 3 큰술 로즈마리
• 1/4 컵 꿀

조리방법

1. 식초와 올리브 오일을 스페어립의 모든면에 발라주고, 소금을 뿌려 냉장고에 마리네이드 해둡니다.
2. 팬에 올리브 오일을 뿌리고 쎈 불로 가열해둔 후 마늘을 살짝 볶습니다. 
3. 스페어립을 올리고 로즈마리를 얹은 후 마늘과 꿀을 넣어 같이 구워줍니다.
4. 2~3분가량 한쪽면이 다 익고 나면 뒤집어 다른 한쪽면에도 마늘과 꿀을 발라 구워줍니다.
5. 겉면이 다 익고나면 불을 중불로 줄여 기호에 맞게 속살을 구워줍니다.
6. 먹기 좋은 크기로 2 ~ 3 갈비로 자른 후 맛있게 드시면 됩니다.