메인재료

• 양갈비 500g
• 감자 3개
• 당근 1개
• 월계수잎 2개
• 파프리카 2개
• 물 250ml

양념재료

• 양파 1/2
• 마늘3개
• 간장 5큰술
• 후추가루

조리방법

1. 양갈비를 찬물에 30분가량 담구어 핏기를 제거해줍니다.
2. 냄비에 물을 끓여 양갈비 겉이 익을정도로 익힌 다음에 찬물에 헹구어줍니다.
3. 당근과 감자, 양파, 파프리카는 크게 깍뚝 썰고, 마늘은 편으로 썰어줍니다.
4. 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 마늘과 양파를 볶다가 양갈비를 넣어 볶아줍니다.
5. 여기에 당근, 감자를 넣고 간장, 후추, 월계수 잎으로 간을 하면서 더 볶아줍니다.
6. 물 한컵(250ml)를 붓고 냄비 뚜껑을 덮어 약중불로 30분정도 끓여줍니다.
7. 양고기에 간이 배었다면, 마지막으로 파프리카를 넣고 5분가량 더 끓여줍니다.
8. 한번 뒤 섞어준 뒤에 맛있게 접시에  덜어드시면 맛있는 여름 보양식이 탄생합니다.