Lamb & Chickpea Curry (양고기 & 병아리콩 커리)
메인재료 올리브오일 양고기 다진 숄더랙 살 300g 겨자씨 1 티스푼 강황가루 1/2 작은술 칠리 파우더 1 작은술 마드라스 카레가루 1 스푼 작은 생강 (5cm) 다진 마늘 4개 양파 3개 카레 잎 10개 병아리콩 400g 2통 유기농 야채 스톡 큐브 1개 토마토 코코넛 밀크 200g 시금치 200g 고수 소량 조리방법 가열된 큰 냄비에 중간불로 […]
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램스토리
고기에게 소금이란?
고기를 맛있게 굽는 방법이 있을까? `양념 넣는 순서가 맛을 결정한다` 라는 말을 들어 보셨을겁니다. 고기를 구울때도 맛을 결정하는 요인이 있을까요? 고기의 질? 온도? 소금? 그 중에서도 고기하면 빠지지 않는 소금! 고기 구울때의 소금에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 맛있게 고기 구우려면 소금을 뿌리고 굽는다? 대부분은 소금을 고기에 미리 뿌려두었다가 약간 재우듯이 구워 먹어야 맛있다고 알고 […]
양갈비 스테이크 with 포트와인
포트와인이란? 포르투갈에서 와인을 중류한 주정 와인에 첨가해 도수를 강화하여 출시되는 와인을 말한다 준비재료 숄더랙(300g) 사과 애호박 베이크드 빈 베이컨 블랙 올리브 레드 와인 표고 버섯 로즈마리 파슬리 칠리 플레이크 양꼬치 분말 소스 버터, 소금, 후추, 다진 마늘 식용유 조리방법 사과와 애호박을 잘게 다지고 베이크드 빈을 물에 행군다 버터를 두른 팬에 다진 […]
양고기 페타치즈 햄버거 만들기
준비재료 뼈 없는 양고기 (다진 갈비살) 으깬 페타 치즈 달걀 1개 올리브 1/2컵 칼라마타 올리브(씨를 빼고 얇게 썬다) 커밋 1/4 티스푼 검은 후추 통밀 햄버거 롤빵 조리방법 1. 양고기, 치즈, 계란, 올리브를 그릇에 넣습니다. 커민과 후추를 기호에 맞게 적당히 넣은 후 잘 섞습니다. 섞어진 재료를 4개의 버거형태로 만들고 기름종이 위에 놓습니다. 그 후 15분 […]
프롤로그 : 마스코트 소개
안녕하세요. 이번에 샵을 운영하면서 저희 ‘램스토리’의 마스코트가 된 양푼이와 양동이를 소개해드립니다. 양푼이와 양동이는 저희 램스토리의 컨텐츠에 자주 등장할 예정인데요. 맛집탐방, 요리 레시피, 상품소개 등을 통해 자주 인사시켜드리도록 하겠습니다.