스테이크에 어울리는 간단한 특제소스 만들기
메인재료 샬롯 그린빈 버터 생강진액 발사믹 식초 꿀 조리방법 프라이팬에 카놀라유를 두르고 샬롯과 그린빈을 넣어 볶아줍니다. 생강 진액, 발사믹 식초, 꿀을 섞어 넣고 약한불에 끓여줍니다. 소스가 조금 끓여지면 버터를 넣어 졸아들때까지 끓여줍니다.
Posts Tagged:
요리
우아한 티본 스테이크를 간단하게
메인재료 티본 스테이크 500g ( http://lambstory.com/상품/%ed%8b%b0%eb%b3%b8-%ec%8a%a4%ed%85%8c%ec%9d%b4%ed%81%ac/ ) 소금 후추 올리브오일 조리방법 티본 스테이크에 소금과 통후추로 마리네이트를 해둡니다. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 가열합니다. 오일이 가열되어 연기가 나기 시작하면 티본스테이크를 올려 한쪽면씩 약 4분을 쎈 불에서 익히고 중불로 낮추어 서서히 익혀줍니다. 기호에 맞게 티본스테이크의 안쪽을 익힌 후에 접시에 옮겨담고 호일로 감싸 레스팅을 해줍니다. 레스팅 후에 접시에 이쁘게 […]
램 커틀릿
메인재료 프렌치랙 600g 밀가루 1/2컵 빵가루 1컵 달걀 1개 소금, 후춧가루 소량 식용유 조리방법 프렌치랙은 뼈를 발라 먹기 좋은 크기로 잘라 소금과 후춧가루로 밑간을 해둡니다. 프라이팬에 기름을 둘러 쎈불에 프렌치랙의 겉 양면만을 익힌 후에 빼냅니다. 튀김용 냄비에 식용유를 붓고 가열해둔 뒤에 달걀을 풀어 고기를 달걀, 밀가루, 빵가루 순으로 묻혀 180℃의 기름에 넣고 약 […]
스파이시 양고기 미트볼
메인재료 양 꽃갈비살 500g 1 컵 통밀 빵 갈은 것 달걀 흰자위 1 개 다진 양파 1 컵 다진 마늘 6 개 민트 다진 4 큰술 고수 1 티스푼 커민 ½ 티스푼 소금 ½ 티스푼 올리브 오일 1 큰술 레드 와인 ½ 컵 카이엔 고추 ¼ 티스푼 토마토소스 조리방법 1. 오븐을 350 ° […]
Lamb & Chickpea Curry (양고기 & 병아리콩 커리)
메인재료 올리브오일 양고기 다진 숄더랙 살 300g 겨자씨 1 티스푼 강황가루 1/2 작은술 칠리 파우더 1 작은술 마드라스 카레가루 1 스푼 작은 생강 (5cm) 다진 마늘 4개 양파 3개 카레 잎 10개 병아리콩 400g 2통 유기농 야채 스톡 큐브 1개 토마토 코코넛 밀크 200g 시금치 200g 고수 소량 조리방법 가열된 큰 냄비에 중간불로 […]
