메인재료

• 프렌치랙 600g
• 밀가루 1/2컵
• 빵가루 1컵
• 달걀 1개
• 소금, 후춧가루 소량
• 식용유

조리방법

1. 프렌치랙은 뼈를 발라 먹기 좋은 크기로 잘라 소금과 후춧가루로 밑간을 해둡니다.
   
2. 프라이팬에 기름을 둘러 쎈불에 프렌치랙의 겉 양면만을 익힌 후에 빼냅니다.
3. 튀김용 냄비에 식용유를 붓고 가열해둔 뒤에 달걀을 풀어 고기를 달걀, 밀가루, 빵가루 순으로 묻혀 180℃의 기름에 넣고 약 5분간 노릇하게 튀깁니다.
4. 노릇하게 튀겨지고나면 건져내어 기름이 빠질때까지 잠시 둔 이후에 같이 곁들여 먹을 채소를 준비하여 맛있게 드시면 됩니다.