재료 양고기 350g (양갈비살) 감자 큰거 2개 오일 5스푼 큐민씨드 0.5스푼 양파 1개 소금 0.5티스푼 다진마늘 1스푼 다진생강 1티스푼 토마토 2개 코리앤더 파우더 1스푼 고추가루 2티스푼 칠리 파우더 1티스푼 큐민 파우더 1티스푼 터매릭 파우더 0.3티스푼 가람마살라 파우더 1스푼 카다몸 파우더 0.2티스푼 넛맥 약간 클로브 4 ~ 5개 물 약 3컵 요거트 1컵 후추 0.5티스푼 설탕 0.5티스푼 […]

  이번에는 백종원의 3대천왕에서도 소개된 양꼬치를 소개합니다. 쫄깃한 질감과 고소한맛을 자랑하는 중국대표 꼬치요리인 양꼬치는 국내에서도 많은 사람들이 즐기는 별미입니다. 중국의 대표요리 양꼬치는 주로 쯔란을 소스로 찍어먹는것이 일반적인데요 이번에는 샤워크림 머스터드와 함께 먹을수 있는 허브 양꼬치를 소개해 드리려 합니다.   메인재료 뼈를 제거한 숄더랙 300g 마늘 10쪽 민트잎 5장 케이준파우더 1큰술 칠리파우더 1큰술 소금, 후춧가루   소스재료 […]

남녀노소 누구나 쉽게 영양만점인 양고기를 이용해 90분내로 쉽게 만들수 있는 불고기를 소개합니다. 양고기라고 하면 양고기 특유의 잡내가 있을거라고 꺼려하지만 1년 미만의 어린 양은 그런 잡내가 별로 없습니다.       메인재료 양갈비살 300g 당근 1/2개 양파 1/2개   양념재료 양념재료 간장 5스푼 설탕 2스푼 매실 2스푼 맛술 2스푼 다진 파 1스푼 다진 마늘 1스푼 깨소금  […]

재료 로즈마리 향신료 2큰술 후추 1작은술 머스타드 2큰술  꿀 1/5 컵 레몬즙 1작은 술 다진마늘 2큰술 양고기 다리 1kg 소금 1작은술   레시피 1. 작은 그릇에 꿀, 머스타드, 로즈마리, 검은후추, 레몬즙, 마늘을 함께 넣고 잘 섞습니다. 2. 소스를 양고기에 잘 펴 바른 후 하룻밤 정도 냉장고에서 숙성시킵니다. 3. 오븐을 230도씨로 미리 데워놓습니다. 4. 양고기를 구이팬에 […]

소개 시중에 허브 계열의 소금들이 많이 판매되고 있습니다. 사먹는 것도 좋지만 가끔은 직접 만들어 먹는다면 새로운 요리 맛과 풍미를 즐길 수 있는 좋은 방법인 것 같습니다. 고기를 구워먹을 때 뿌려먹거나 찍어먹는 용도로도 안성맞춤입니다. 제조방법 1.  마늘가루 한큰술 2. 다진 파 가루 한큰술 3.  소금 1/4컵