수입 냉장양고기의 불편한 진실   우리나라에선, 양을 관상용으로만 기릅니다. 이로 인해 소비자의 식탁 위로 올라가는 양고기의 원산지는 당연하게도 양고기의 최대 생산지인 호주와 뉴질랜드에서 이루워집니다.   호주와 뉴질랜드에서 수입되는 양고기는 두가지 경로를 통하여 들어옵니다.   I) 선박 II) 항공   냉장육을 사용하는 것이 고기의 질과 맛을 유지하기엔 냉동육보단 나름 우수합니다.   하지만, 수입육에선 다른 의미입니다. […]

양고기로 이유식을 만들어보자 2편 – 생크(뒷사태)로만든 미음   준비물 생크 스테이크 200g 향신료 타임 한 꼬집 (비필수)   step1) 양고기를 후라이팬에 넣고 물을 고기를 덮을 정도로 부어줍니다. step2) 향신료(타임)을 원한다면 넣어도 됩니다. 중간불에서 뚜껑을 덮고 끓입니다. step3) 불을 줄여 졸이고, 뼈와 고기가 분리 될때 까지 분에서 시간 정도 졸여줍니다. 고기를 꺼내어서 냉장고에 식혀줍니다. step4) 조리 […]

  양고기로 이유식을 만들어보자 1편 – 양고기 고구마 퓌례   준비물 기름을 완전히 제거한 본갈비살(꽃갈비살) 100g 고구마 400g 식물성 기름 1큰술 1step) 고구마를 씻고 껍질을 벗겨내고 깍둑썬다 2step) 기름을 완전히 제거한 본갈비살을 조금의 물과 팬에 넣어준다 3step) 약한불에 익힌후, 고기를 숫가락이나 국자로 부셔주면서 갈색이 될때까지 익힌다 4step) 갈색이 되면, 고구마를 넣고, 물을 충분하게 재료들이 딱 […]

  [사진인증 이벤트 – 램스토리 양고기를 체험할 수 있는 기회] 여성중앙 매거진 최신호에 소개된 램스토리 지면을 사진으로 찍어서 인증하신 분들께는 “양고기 – 갈비살 2인분”을 보내드립니다. 이벤트기간 – 9월 10일 까지

요리는 즐거움이다 – 살리재련   살리재련님 안녕하세요! 간단하게 자기 소개 부탁드립니다.   안녕하세요. 즐겁게 요리하고 맛있게 먹자를 모토로 집에서 만큼은 셰프로 지내는 살리재련입니다 🙂   블로그를 살펴보니 핵심은 사랑스러운 아이, 그리고 요리 컨텐츠가 아주 충실하게 채워져있더라고요. 블로그를 처음 시작하신 계기와 지금 살리재련님의 블로그를 채워나가는 주 내용이 무엇인지요.   처음에는 아이 성장일기를 기록하기 위해 시작했어요. 아이 […]