양고기로 이유식을 만들어보자 2편 – 생크(뒷사태)로만든 미음

준비물

1. 생크 스테이크 200g
2. 향신료 타임 한 꼬집 (비필수)

step1) 양고기를 후라이팬에 넣고 물을 고기를 덮을 정도로 부어줍니다.

step2) 향신료(타임)을 원한다면 넣어도 됩니다. 중간불에서 뚜껑을 덮고 끓입니다.

step3) 불을 줄여 졸이고, 뼈와 고기가 분리 될때 까지 분에서 시간 정도 졸여줍니다. 고기를 꺼내어서 냉장고에 식혀줍니다.

step4) 조리 후 남은 육수 500ml를 계량컵에넣어서 냉장고에 식혀줍니다. 두가지 다 한시간이나 하루종일 냉장고에서 식혀줍니다.

step5) 고기를 뼈에서 분리하고, 또 지방이나 기름들 제거합니다. 고기를 믹서기(다질수 있는것)에 넣고 육수를 75ml 부어줍니다. 고기가 잘게 다져질때까지 다져줍니다.  육수가 모자르다면 더 넣을 수 있습니다.

step6) 혼합물을 접시에다 30ml씩 놓아줍니다. 유통기한은 3달입니다.