로즈마리 고구마 양고기 스테이크
[메인재료] 티본스테이크 400g 고구마 3개 [양념] 올리브 기름 2큰술 양파 1개 로즈마리 1큰술 홀리그레인 머스타드 1큰술 [조리방법] 오븐을 예열 합니다. (220도) 프라이팬에 기름을 두른 후 스테이크의 양면을 구워줍니다. 스테이크를 오븐용 그릇에 넣은 후 고구마와 양파를 놓은 뒤 그 위에 스테이크를 올려둡니다. 머스타드 소스를 스테이크위에 바르고 로즈마리를 뿌린 후 20분간 구워줍니다.
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양고기 스테이크
Quick 양갈비 피자
메인재료 올리브오일 양파 바게뜨 빵 파슬리 토마토소스 피망 햄 모짜젤라 치즈 갈비살 300g 조리방법 모짜렐라 치즈를 얇게 슬라이스한다. 갈비살을 얇게 썰어 다져준다. 바게트빵에 토마토소스를 발라준다. 썰어진 양파와 피망, 햄을 빵위에 올려준다. 양고기를 넣고 숟가락으로 나무 숟가락으로 저어 주면서 덩어리를 부순다. 모짜렐라 치즈를 빵위에 뿌려준다. 210도로 예열한 오븐에서 5분간 구워준다.
양갈비구이 소스, 간장소스 만들기
메인재료 물 간장 설탕 식초 대파 양파 생강 멸치 다시다 조리방법 설탕 1.5, 간장 2, 물 2 비율로 섞어준다. 대파는 크게 자르고 석쇠에 대파와 양파를 구워준다. 냄비에 구운 대파와 양파, 생강, 멸치와 다시다를 넣어준다. 냄비를 끊여준다. 체에 국물을 부어 건더기를 걸러준다.
양갈비 스테이크 with 포트와인
포트와인이란? 포르투갈에서 와인을 중류한 주정 와인에 첨가해 도수를 강화하여 출시되는 와인을 말한다 준비재료 숄더랙(300g) 사과 애호박 베이크드 빈 베이컨 블랙 올리브 레드 와인 표고 버섯 로즈마리 파슬리 칠리 플레이크 양꼬치 분말 소스 버터, 소금, 후추, 다진 마늘 식용유 조리방법 사과와 애호박을 잘게 다지고 베이크드 빈을 물에 행군다 버터를 두른 팬에 다진 […]
램미트볼
준비재료 어깨살 400g 양파•빨간 파프리카•주키니 1/4개씩 마늘 3쪽, 달걀 1/3개 빵가루 1/4컵 우유 1작은술 로즈메리 우스터소스 1작은술씩 타바스코소스•카옌페퍼•소금•후춧가루 토핑용 파르미자노 레자노•이탈리아 파슬리•식용유 조리방법 양파와 파프리카, 주키니, 마늘은 잘게 다진 뒤 식용유를 둘러 달군 팬에 볶은후 소금과 후춧가루로 간한다. 달걀은 곱게 풀어 달걀물을 만들고 빵가루는 우유를 부어 적신다. 로즈메리는 잘게 다진다 다진 양고기와 1, 달걀물, 우유 […]
양고기 페타치즈 햄버거 만들기
준비재료 뼈 없는 양고기 (다진 갈비살) 으깬 페타 치즈 달걀 1개 올리브 1/2컵 칼라마타 올리브(씨를 빼고 얇게 썬다) 커밋 1/4 티스푼 검은 후추 통밀 햄버거 롤빵 조리방법 1. 양고기, 치즈, 계란, 올리브를 그릇에 넣습니다. 커민과 후추를 기호에 맞게 적당히 넣은 후 잘 섞습니다. 섞어진 재료를 4개의 버거형태로 만들고 기름종이 위에 놓습니다. 그 후 15분 […]
간단 양갈비 구이
메인재료 식초 1/4컵 소금 2작은술 검은후추 1/2작은술 다진마늘 1큰술 슬라이스 양파1개 올리브오일 2큰술 숄더랙, 프렌치랙 500g 조리방법 1. 그릇에 식초,소금,후추,마늘,양파,올리브유,소금을 넣습니다. 2. 소금이 녹을 때 까지 골고루 저어주신 후 양고기와 함께 비닐백에 넣어 양념이 골고루 펴지도록 합니다. 3. 냉장고에 양고기와 소스가 담긴 비닐팩을 넣어 2시간정도 숙성시켜줍니다. 4. 고기를 구울 때 뼈 부위가 타지 않도록 […]
