Lamb Cutlet with Sauce Vierge & Arugula Salad 부드러운 양갈비살에 빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 양고기 커틀릿. 고기 향 가득한 커틀릿에 양고기와 궁합 좋은 토마토와 케이퍼, 안초비로 만든 소스비에르주를 올려 새콤하고 짭조름한 맛을 더했다. 샐러드를 곁들이면 한 끼 식사로도 안주로도 제격. 재료 프랜치 랙(400g) 밀가루 1/2컵 달걀 1개 빵가루 1컵 소금, 후춧가루 […]
재료 숄더랙 400g 셀러리 1대 당근 1/2개 양파 1/4개 마늘 2쪽 토마토 페이스트 1큰술 버터 1작은술 월계수잎 3~4장 타임 4줄기 로즈메리 2줄기 쿠민파우더•생강파우더 약간씩 소금•후춧가루•식용유 페이스트리 생지(10×10cm) 1장 달걀 1개 랜틸스튜 재료 불린 렌틸콩(또는 시판 캔 렌틸콩) 1/2컵 베이컨 3장 양파 1/4개 당근(길이 3cm) 1조각 셀러리(5cm) 1대 마늘 1쪽 타임 3줄기 월계수잎 1장 […]
재료 양갈비 (숄더랙, 프렌치랙) 들깻가루 마늘 생강 미나리, 깻잎 소금, 간장, 고춧가루, 초고추장 들기름 삼계탕용 한약재 사전준비 1. 해동시킨양갈비에 뼈와 살을 분리한다. 2. 살은 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 3. 초고추장, 들깻가루, 들기름 을 1:1:1 비율로 소스를 만들어둡니다. 조리방법 1. 삼계탕용 약재와 양갈비 뼈를 끓여 육수를 냅니다. 2. 미나리와 깻잎을 먹기 좋은 크기로 손질해둡니다. […]
소개 티본 스테이크 부위는 안심과 등심이 같이 붙어 있어서 안심과 등심의 맛을 동시에 맛볼 수 있습니다. T자 모양의 뼈가 있다고 하여 티본 이라고 불리운다. 재료 티본 카놀리유 소금 후추 버터 샐러드, 감자, 아스파라거스 (생략가능) 사전 준비 1. 오븐을 450°F (232°C)로 예열해줍니다. 2. 티본을 리 해동시켜 양면에 물기를 닦아줍니다. 3. 고기에 소금을 미리 […]
이번에는 백종원의 3대천왕에서도 소개된 양꼬치를 소개합니다. 쫄깃한 질감과 고소한맛을 자랑하는 중국대표 꼬치요리인 양꼬치는 국내에서도 많은 사람들이 즐기는 별미입니다. 중국의 대표요리 양꼬치는 주로 쯔란을 소스로 찍어먹는것이 일반적인데요 이번에는 샤워크림 머스터드와 함께 먹을수 있는 허브 양꼬치를 소개해 드리려 합니다. 메인재료 뼈를 제거한 숄더랙 300g 마늘 10쪽 민트잎 5장 케이준파우더 1큰술 칠리파우더 1큰술 소금, 후춧가루 소스재료 […]
남녀노소 누구나 쉽게 영양만점인 양고기를 이용해 90분내로 쉽게 만들수 있는 불고기를 소개합니다. 양고기라고 하면 양고기 특유의 잡내가 있을거라고 꺼려하지만 1년 미만의 어린 양은 그런 잡내가 별로 없습니다. 메인재료 양갈비살 300g 당근 1/2개 양파 1/2개 양념재료 양념재료 간장 5스푼 설탕 2스푼 매실 2스푼 맛술 2스푼 다진 파 1스푼 다진 마늘 1스푼 깨소금 […]
징기스칸의 유래 여러가지 설이 존재하지만 당시의 일본인이 양고기 요리라고 하니까 양 목축이 성행한 몽골을 연상해서 일본에 널리 알려진 ‘징기스칸’이라는 이름을 붙였다는 설이 있습니다. 19세기 후반 국산 양모를 만들기 위해 일본정부는 국가시책으로 본격적인 양목축을 개시했습니다. 그런 한편 국민의 체력과 체격 향상을 위해 양고기 섭취를 장려했습니다. 그 결과 징기스칸 요리가 탄생해 정부의 주도로 도쿄와 홋카이도에서 징기스칸 […]
메인재료 양고기 다리살 혹은 양 갈비살 간장 고추장, 고춧가루, 캡사이신(맵기정도에 따라) 청양고추, 당근, 감자, 양파 설탕(꿀) 다진 마늘 후추, 소금 참기름 조리방법 1. 먹기 좋은 크기로 고기를 썰어둡니다. 2. 후추나 소금을 미리 뿌려 고기를 재워줍니다. 3. 다진 마늘과 고추장, 고춧가루를 넣어줍니다. 4. 매움 선호도에 따라 캡사이신도 소량 넣어줍니다. 5. 설탕, 참기름, 간장을 넣고 양념이 고기에 […]
메인재료 식초 1/4컵 소금 2작은술 검은후추 1/2작은술 다진마늘 1큰술 슬라이스 양파1개 올리브오일 2큰술 숄더랙, 프렌치랙 500g 조리방법 1. 그릇에 식초,소금,후추,마늘,양파,올리브유,소금을 넣습니다. 2. 소금이 녹을 때 까지 골고루 저어주신 후 양고기와 함께 비닐백에 넣어 양념이 골고루 펴지도록 합니다. 3. 냉장고에 양고기와 소스가 담긴 비닐팩을 넣어 2시간정도 숙성시켜줍니다. 4. 고기를 구울 때 뼈 부위가 타지 않도록 […]
메인재료 뼈 없는 양고기 (갈비살) 상추 콩캔, 옥수수캔 슬라이스 양파 1/2컵 시저 샐러드 드레싱 혹은 취향에 맞는 샐러드 드레싱 각 치즈 조리방법 1. 오븐을 60도씨로 예열합니다. 2. 양고기를 중간 크기의 베이킹 시트 또는 팬에 고루 펼친 후 60도씨 정도로 10분가량 익혀줍니다. 3. 다 익은 양고기에 준비된 샐러드 재료와 함께 접시에 담습니다.
청구 상세 내용 / 다른 주소 배송
모두 동일하게 작성해주셔야 원활한 결제 진행이 가능합니다.
주문/결제 관련해 구체적인 질의는
010-8428-8292 로 연락/문의 부탁드리겠습니다.
