램스토리가 냉동 양고기만을 취급 하는 이유는 ?

  수입 냉장양고기의 불편한 진실   우리나라에선, 양을 관상용으로만 기릅니다. 이로 인해 소비자의 식탁 위로 올라가는 양고기의 원산지는 당연하게도 양고기의 최대 생산지인 호주와 뉴질랜드에서 이루워집니다.   호주와 뉴질랜드에서 수입되는 양고기는 두가지 경로를 통하여 들어옵니다.   I) 선박 II) 항공   냉장육을 사용하는 것이 고기의 질과 맛을 유지하기엔 냉동육보단 나름 우수합니다.   하지만, 수입육에선 다른 의미입니다. […]

양고기로 이유식을 만들어보자 2편 – 생크(뒷사태)로만든 미음

양고기로 이유식을 만들어보자 2편 – 생크(뒷사태)로만든 미음   준비물 생크 스테이크 200g 향신료 타임 한 꼬집 (비필수)   step1) 양고기를 후라이팬에 넣고 물을 고기를 덮을 정도로 부어줍니다. step2) 향신료(타임)을 원한다면 넣어도 됩니다. 중간불에서 뚜껑을 덮고 끓입니다. step3) 불을 줄여 졸이고, 뼈와 고기가 분리 될때 까지 분에서 시간 정도 졸여줍니다. 고기를 꺼내어서 냉장고에 식혀줍니다. step4) 조리 […]

양고기로 이유식을 만들어보자 1편 – 양고기 고구마 퓌례

  양고기로 이유식을 만들어보자 1편 – 양고기 고구마 퓌례   준비물 기름을 완전히 제거한 본갈비살(꽃갈비살) 100g 고구마 400g 식물성 기름 1큰술 1step) 고구마를 씻고 껍질을 벗겨내고 깍둑썬다 2step) 기름을 완전히 제거한 본갈비살을 조금의 물과 팬에 넣어준다 3step) 약한불에 익힌후, 고기를 숫가락이나 국자로 부셔주면서 갈색이 될때까지 익힌다 4step) 갈색이 되면, 고구마를 넣고, 물을 충분하게 재료들이 딱 […]

양고기 스튜 파스타

[메인재료] 스튜용 양고기 450g 파스타면 170g [양념] 올리브오일 1큰술 부추 2개 (흰색 부분만 잘게 썬 것) 다진 마늘 드라이 레드 와인 1/3컵 토마토소스 쇠고기 국무 1컵 후추 1/4 티스푼 로즈마리 1 티스푼 그린빈 2컵 [조리방법] 파스타면을 끓여서 준비해 둡니다. 중불로 양고기를 익혀줍니다. 부추, 마늘 와인을 냄비에 넣어 2분동안 끓여줍니다. 토마토소스, 쇠고기 국물 로즈마리를 추가로 넣은후 […]

매운 바베큐 춉

[메인재료] 숄더춉 900g [양념] 토마토 소스 1/4컵 바베큐소스 2큰 스푼 우스터셔 소스 2티스푼 맥아식초 1큰술 머스타드 소스 1 티스푼 설탕 2 티스푼 [조리방법] 큰 그릇에 토마토 소스, 바베큐 소스, 우스터셔 소스,발사믹 식초,머스타드 소스 그리고 설탕을 넣어 섞어줍니다. 섞어준 소스에 양고기를 넣고 20분간 냉장 보관 해줍니다. 바베큐 그릴을 예열 합니다. 예열 된 그릴에 고기를 구워 맛있게 […]

양파 타임 양고기 찜

[메인재료] 숄더랙 400g 양파 4개 타임 한 줌 [양념] 레드 와인 300ml 파슬리 큰 한 줌 [조리방법] 오븐을 예열합니다. (140도) 올리브유 3큰술을 두른 뒤 고기를 구워줍니다. 양파를 얇게 자른 뒤 냄비에 넣고 약 10분동안 볶은 뒤 타임을 넣고 1분을 추가로 볶아준 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 양파위에 양고기를 올리고 와인을 붓습니다. 오븐용 그릇에 옮겨 3시간 […]

로즈마리 고구마 양고기 스테이크

[메인재료] 티본스테이크 400g 고구마 3개 [양념] 올리브 기름 2큰술 양파 1개 로즈마리 1큰술 홀리그레인 머스타드 1큰술 [조리방법] 오븐을 예열 합니다. (220도) 프라이팬에 기름을 두른 후 스테이크의 양면을 구워줍니다. 스테이크를 오븐용 그릇에 넣은 후 고구마와 양파를 놓은 뒤 그 위에 스테이크를 올려둡니다. 머스타드 소스를 스테이크위에 바르고 로즈마리를 뿌린 후 20분간 구워줍니다.

석류가 들어간 양고기 팬케이크

[메인재료] 숄더랙 500g 팬케이크 [양념] 슬라이스 양파 1컵 다진 마늘 석류주스 2컵 발사믹소스 1/3컵 로즈마리 1/4 티스푼 민트잎 꿀 1스푼 석류씨, 호박씨, 민트잎 (선택) [조리방법] 숄더랙 뼈를 제거하고 소금으로 간을 해준 뒤 프라이팬에 굽습니다. 오븐용 냄비에 슬라이스로 썬 양파를 넣고 소금을 뿌려 볶아줍니다. 볶은 양파에 석류주스 및 발사믹 소스를 넣고 고온으로 끓여줍니다. 소스에 민트 등 […]

양고기 미트볼과 가지볶음밥

[메인재료] 꽃갈비살 500g 가지 1개 양파 1/2 개 달걀 1개 그리스 요구르트 1개 볶음밥 [양념] 올리브기름 2큰술 소금&후추 (각 1티스푼) 고춧가루 닭고기 국물 1/2컵 마리나라 소스 1컵 진 마늘 1티스푼 다진양파 1/4컵 커민가루 1티스푼 빵가루 1/4컵 [조리방법] 오븐을 예열합니다 (230도) 올리브 오일을 두른 뒤, 가지,소금 및 후추를 넣고 가지가 부드럽게 될때까지 볶아 줍니다. 불을 줄이고 […]

10월 배송일정 안내

 

  10월 1주차, 2주차 월요일은 ‘개천절 및 한글날 대체공휴일’입니다.

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