수입 냉장양고기의 불편한 진실 우리나라에선, 양을 관상용으로만 기릅니다. 이로 인해 소비자의 식탁 위로 올라가는 양고기의 원산지는 당연하게도 양고기의 최대 생산지인 호주와 뉴질랜드에서 이루워집니다. 호주와 뉴질랜드에서 수입되는 양고기는 두가지 경로를 통하여 들어옵니다. I) 선박 II) 항공 냉장육을 사용하는 것이 고기의 질과 맛을 유지하기엔 냉동육보단 나름 우수합니다. 하지만, 수입육에선 다른 의미입니다. […]
양고기로 이유식을 만들어보자 2편 – 생크(뒷사태)로만든 미음 준비물 생크 스테이크 200g 향신료 타임 한 꼬집 (비필수) step1) 양고기를 후라이팬에 넣고 물을 고기를 덮을 정도로 부어줍니다. step2) 향신료(타임)을 원한다면 넣어도 됩니다. 중간불에서 뚜껑을 덮고 끓입니다. step3) 불을 줄여 졸이고, 뼈와 고기가 분리 될때 까지 분에서 시간 정도 졸여줍니다. 고기를 꺼내어서 냉장고에 식혀줍니다. step4) 조리 […]
양고기로 이유식을 만들어보자 1편 – 양고기 고구마 퓌례 준비물 기름을 완전히 제거한 본갈비살(꽃갈비살) 100g 고구마 400g 식물성 기름 1큰술 1step) 고구마를 씻고 껍질을 벗겨내고 깍둑썬다 2step) 기름을 완전히 제거한 본갈비살을 조금의 물과 팬에 넣어준다 3step) 약한불에 익힌후, 고기를 숫가락이나 국자로 부셔주면서 갈색이 될때까지 익힌다 4step) 갈색이 되면, 고구마를 넣고, 물을 충분하게 재료들이 딱 […]
[사진인증 이벤트 – 램스토리 양고기를 체험할 수 있는 기회] 여성중앙 매거진 최신호에 소개된 램스토리 지면을 사진으로 찍어서 인증하신 분들께는 “양고기 – 갈비살 2인분”을 보내드립니다. 이벤트기간 – 9월 10일 까지
요리는 즐거움이다 – 살리재련 살리재련님 안녕하세요! 간단하게 자기 소개 부탁드립니다. 안녕하세요. 즐겁게 요리하고 맛있게 먹자를 모토로 집에서 만큼은 셰프로 지내는 살리재련입니다 🙂 블로그를 살펴보니 핵심은 사랑스러운 아이, 그리고 요리 컨텐츠가 아주 충실하게 채워져있더라고요. 블로그를 처음 시작하신 계기와 지금 살리재련님의 블로그를 채워나가는 주 내용이 무엇인지요. 처음에는 아이 성장일기를 기록하기 위해 시작했어요. 아이 […]
부엌에서 떠나는 요리 여행 – 챨리 금주에는 램스토리가 ‘챨리’님을 소개합니다. 전 세계의 다양한 분야의 음식을 꾸준히 요리하고 있을만큼 요리에 대한 열정이 남다른 분입니다. 램스토리가 챨리님과 소통하며 느낀 점은 요리가 어떤 행위의 만족이나 성취로 끝나는 것이 아닌 삶, 행복과 밀접한 철학이자 예술에 가깝겠구나 하는 영감을 받게 되었습니다. 많은 분들께 소개해드리고 싶은 마음에 요리 연구가 […]
세 아이의 엄마 – 먹깨비레시피 램스토리가 금주에 선정한 셰프-먹깨비레시피님을 소개하고자 자리를 마련했습니다. 네이버에서 요리 블로거로 활동하시면서 1만여명이 넘는 구독자수를 보유하실 만큼 왕성한 활동을 하고 계신데요. 집에서 쉽고 맛있게 요리해 먹을 수 있는 다양한 레시피를 공유해주시기 때문에 요리에 관심있는 많은 분들께 사랑받고 있습니다. 사랑하는 자녀들을 위해 요리를 시작한 먹깨비레시피님과 이야기를 나눠보았습니다. 간단하게 […]
메인재료 샬롯 그린빈 버터 생강진액 발사믹 식초 꿀 조리방법 프라이팬에 카놀라유를 두르고 샬롯과 그린빈을 넣어 볶아줍니다. 생강 진액, 발사믹 식초, 꿀을 섞어 넣고 약한불에 끓여줍니다. 소스가 조금 끓여지면 버터를 넣어 졸아들때까지 끓여줍니다.
메인재료 1 tbs 토마토 소스 1 tbs 바베큐 소스 1 tsp 칠리 소스 1 tbs 우스터 셔 소스 큰 양파 1 개 1 잘게 썬 토마토 2 tsp 식초 1 tsp 옥수수 가루 1 tsp 물 1 tbs 식용유 조리방법 식용유를 넣고 양파와 토마토가 부드러워 질 때까지 볶아줍니다. 준비된 소스들과 식초를 넣고 끓여줍니다. 소스의 농축이 […]
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