메인재료

• 양 로인
• 소금
• 통후추
• 백리향 (로즈마리 대체 가능)
• 올리브오일 3큰술
• 마늘
• 물 3큰술
• 레몬주스 2큰술
• 파슬리 2큰술
• 고춧가루

조리방법

1. 양로인에 소금과 후추를 미리 뿌려 간을 하고 백리향을 뿌려둡니다.
2. 굽기 전 후라이팬에 올리브 오일을 뿌리고 가열합니다.
3. 가열된 후라이팬에 양로인과 마늘을 넣고 양고기 양면이 갈색으로 변할때까지 굽습니다.
4. 양로인 양면이 갈색으로 구워지면 마늘은 두고 양로인을 다른 팬에 옮깁니다.
5. 냄비에 물과 레몬주스, 파슬리, 고춧가루를 넣고 쫄아들때까지 끓여줍니다.
6. 구워둔 양로인에 구웠던 마늘과 5에서 만들어진 소스를 붓고 맛있게 드시면 됩니다.