재료

• 양갈비 (숄더랙, 프렌치랙)
• 들깻가루
• 마늘
• 생강
• 미나리, 깻잎
• 소금, 간장, 고춧가루, 초고추장
• 들기름
• 삼계탕용 한약재

사전준비

1. 해동시킨양갈비에 뼈와 살을 분리한다.
2. 살은 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
3. 초고추장, 들깻가루, 들기름 을 1:1:1 비율로 소스를 만들어둡니다.

조리방법

1. 삼계탕용 약재와 양갈비 뼈를 끓여 육수를 냅니다.
2. 미나리와 깻잎을 먹기 좋은 크기로 손질해둡니다.
3. 육수에 들깻가루, 마늘, 생강, 고춧가루, 간장을 넣어줍니다.
4. 육수가 끓기 시작하면 미리 썰어둔 양갈비 살과 깻잎, 미나리를 넣어줍니다.
5. 고기가 다 익으면 맛있는 양고기 들깨 전골을 만들어둔 소스와 함께 찍어드시면 됩니다.